Xu hướng thưởng thức cà phê của giới trẻ Việt Nam đang có những thay đổi rõ rệt, phản ánh lối sống năng động, sáng tạo và cá tính của thế hệ mới. Cà phê không chỉ đơn thuần là thức uống, mà đã trở thành một phần của trải nghiệm sống – nơi gu thẩm mỹ, sự tinh tế và nhu cầu kết nối xã hội được thể hiện rõ nét. Cùng Review Quán Cafe khám phá những xu hướng mới mẻ đang làm nên diện mạo văn hóa cà phê hiện đại ngày nay!
Xu hướng thưởng thức cà phê của giới trẻ hiện nay
Xu hướng thưởng thức cà phê của trẻ em Việt Nam hiện nay có thể thực hiện một chuyển đổi ánh sáng trải nghiệm đa giác quan và đề cao tính cá nhân hóa, nơi ly cà phê không chỉ là thức uống mà còn là phương tiện tiện lợi để khám phá, kết nối và thể hiện bản thân.
Giới trẻ động chủ tìm kiếm các loại cà phê đặc sản (cà phê đặc sản) có nguồn gốc rõ ràng, được rang xay và pha chế theo các phương pháp thủ công công tỉ tỉ như Pour Over hay Cold Brew, cho phép họ cảm nhận tinh khiết hương vị tinh khiết và độc của từng loại hạt.
Bên cạnh đó, họ cũng có thể hiện thực hóa quan tâm đặc biệt đến không gian quán cà phê, xem đó như một “ngôi nhà thứ ba” để gặp gỡ bạn bè, làm việc, học tập hoặc đơn giản là tìm kiếm một góc yên tĩnh để thư giãn và “sống chậm” giữa nhịp sống Giảm hả, đồng thời không gian này phải có tính thẩm mỹ cao để phục vụ nhu cầu “check-in” và chia sẻ trên mạng xã hội.
Sự gia tăng của các thương hiệu cà phê quốc tế và cách phát triển mạnh mẽ của các quán cà phê độc lập với phòng riêng đã cung cấp cho giới trẻ nhiều lựa chọn phong phú, cuối cùng đưa họ trở thành những người tiêu dùng thông thái, có gu và không ngừng tìm kiếm những trải nghiệm cà phê mới lạ, từ đó xác định một bức tranh văn hóa cà phê sôi động và màu sắc.
Các loại cà phê được giới trẻ ưa chuộng
Với khẩu vị ngày càng phong phú và tinh thần thích trải nghiệm, giới trẻ Việt liên tục tìm đến nhiều loại cà phê – từ hương vị quốc tế kinh điển đến các công thức sáng tạo mang dấu ấn địa phương. Thị trường hiện nay đáp ứng đa dạng nhu cầu: từ cà phê đậm đà truyền thống đến những món nhẹ nhàng, thanh mát hay kết hợp độc đáo với trái cây, thảo mộc. Sự góp mặt của các chuỗi cà phê quốc tế và quán cà phê độc lập cũng khiến bản đồ cà phê ngày càng đa sắc màu, bắt kịp gu thưởng thức hiện đại.
Cà phê Ý – Espresso, Cappuccino, Latte
Các loại cà phê Ý như Espresso, Cappuccino và Latte vẫn giữ sức hút mạnh mẽ với giới trẻ Việt giúp hương vị đậm đà và sự linh hoạt trong pha chế. Espresso mang đến vị cà phê nguyên chất, đậm đặc, phù hợp với người cần tỉnh táo.
Cappuccino cân bằng giữa Espresso, sữa nóng và bọt sữa, tạo cảm giác ấm áp, mượt mà, thường được trang trí bắt mắt. Latte nhẹ nhàng, dịu dàng với nhiều sữa hơn, thích hợp cho nghệ thuật Latte Art và xu hướng “sống ảo”. Những loại cà phê này phổ biến ở cả chuỗi lớn xen kẽ nhỏ, giúp giới trẻ dễ dàng tiếp cận phong cách cà phê Ý hiện đại.
Làn sóng cà phê thứ ba và sự sáng tạo không giới hạn
Làn sóng cà phê thứ ba đang thay đổi cách trẻ Việt thưởng thức cà phê, khi tập trung vào chất lượng hạt đặc sản, nguồn gốc rõ ràng và các phương pháp pha chế thủ công như V60, Chemex, AeroPress hay Cold Brew. Xu hướng này thúc đẩy việc khám phá hương vị từ nông trại đến ly cà phê, đề cao yếu tố giống, thổ nhưỡng, rang xay và kỹ thuật pha chế.
Các phương pháp thủ công không chỉ tối ưu hương mà còn mang tính trình diễn, thu hút người yêu thích sự tinh tế. Giới trẻ cũng không ngừng sáng tạo với công thức mới, kết hợp nguyên liệu lạ hay tự động cà phê tại nhà, có thể thực hiện cá tính và công thức riêng.
Cà phê trái cây – Vị trí mới trong lòng giới trẻ
Cà phê kết hợp trái cây đang nhanh chóng chiếm cảm tình của giới trẻ Việt nhờ hương vị sảng khoái, độc đáo và tốt cho sức khỏe. Sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ, hương thơm đặc trưng của cà phê (như Cold Brew hay Espresso) với vị chua ngọt tự nhiên và vitamin từ cam, chanh dây, dâu, vải, xoài… tạo nên những món đồ uống cân bằng, dễ uống, đặc biệt phù hợp với khí hậu nhiệt đới.
Các món như Espresso Tonic, Cold Brew Cam Sả hay Cà Phê Vải không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, trở thành lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt và “check-in” mạng xã hội. Xu hướng này phản ánh sự sáng tạo không ngừng của các barista và tinh thần cởi mở của giới trẻ trong việc khám phá hương vị mới, đồng thời cho thấy sự quan tâm ngày càng lớn đến các lựa chọn đồ uống lành mạnh, sử dụng nguyên liệu tự nhiên.
Không gian quán cà phê độc đáo thu hút giới trẻ
Giới trẻ không chỉ tìm cà phê ngon mà còn cần không gian đẹp, phù hợp tâm trạng và phong cách sống. Từ góc nhỏ riêng tư đến khu vực làm việc nhóm hay background “sống ảo”, mỗi quán cà phê giờ là nơi trải nghiệm và thể hiện cá tính. Điều này thúc đẩy các chủ quán đầu tư vào thiết kế với nhiều phong cách: tối giản, retro, sân vườn… tạo nên những điểm đến độc đáo và giàu cảm xúc.
Cosy Coffee – Nơi thư giãn giữa nhịp sống
Không còn đơn thuần là nơi thưởng thức đồ uống, quán cà phê giờ đây trở thành không gian trải nghiệm, nơi làm việc, gặp gỡ và thể hiện cá tính. Giới trẻ tìm đến những quán có thiết kế ấn tượng, đa dạng phong cách từ tối giản, retro đến sân vườn nhiệt đới – mỗi nơi là một “background” sống ảo độc đáo. Xu hướng này thúc đẩy các chủ quán đầu tư mạnh vào không gian, tạo nên những điểm đến vừa đẹp, vừa tiện nghi, mang lại cảm xúc cho từng khoảnh khắc.
Phong cách retro và chủ nghĩa tối giản
Những quán cà phê ấm cúng, yên tĩnh với ánh sáng vàng, nội thất gỗ và góc nhỏ riêng tư đang là lựa chọn yêu thích của giới trẻ muốn tạm rời nhịp sống vội vã. Không gian gần gũi như ở nhà, kết hợp cùng âm nhạc nhẹ nhàng và hương cà phê dịu nhẹ, tạo nên nơi thư giãn lý tưởng để đọc sách, trò chuyện hoặc đơn giản là tìm lại sự cân bằng.
Check-in và trải nghiệm nghệ thuật từng góc quán
Phong cách retro thu hút bởi vẻ hoài cổ lãng mạn, với nội thất vintage, tông màu trầm và các vật dụng cổ điển – tạo nên bối cảnh chụp ảnh đầy cảm xúc. Trong khi đó, tối giản lại chinh phục bằng sự tinh tế: màu sắc trung tính, bố cục gọn gàng, ánh sáng tự nhiên – đem đến cảm giác hiện đại và thư thái. Cả hai phong cách đều đáp ứng nhu cầu về một không gian “có gu”, nơi cá tính và cảm xúc cá nhân được tôn vinh.
>> Xem thêm: Những xu hướng kinh doanh quán cà phê nổi bật trong 2025
Nghệ thuật pha chế và trình bày cà phê
Giới trẻ ngày càng đề cao nghệ thuật pha chế và trình bày cà phê, không chỉ vì hương vị mà còn vì giá trị thẩm mỹ và trải nghiệm tinh tế. Từ kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ, áp suất đến nghệ thuật Latte Art, mỗi ly cà phê là sự kết hợp giữa kỹ năng, sáng tạo và cảm xúc. Xu hướng này cho thấy gu thưởng thức ngày càng tinh tế, nơi cà phê không chỉ là đồ uống mà còn là biểu tượng của phong cách sống và cá tính.
Latte Art – Khi mỗi ly cà phê là một sản phẩm nghệ thuật
Latte Art, nghệ thuật tạo hình bằng bọt sữa trên ly cà phê, đã trở thành điểm nhấn thu hút giới trẻ Việt. Những hình trái tim, lá rosetta hay thiên nga không chỉ thể hiện tay nghề barista mà còn mang đến trải nghiệm thị giác thú vị. Với người trẻ, một ly cà phê đẹp mắt không chỉ ngon hơn mà còn “đáng chia sẻ” hơn, góp phần lan tỏa văn hóa thưởng thức cà phê tinh tế, sáng tạo.
Dụng cụ chế độ hiện đại như Chemex, AeroPress
Các dụng cụ pha cà phê hiện đại như Chemex, AeroPress, V60 hay Siphon ngày càng phổ biến trong cộng đồng yêu cà phê Việt. Những công cụ này giúp kiểm soát chi tiết quá trình chiết xuất, làm nổi bật hương vị nguyên bản của từng loại hạt. Không chỉ mang đến ly cà phê chất lượng, việc tự tay pha chế còn là trải nghiệm đầy thiền định và sáng tạo, giúp giới trẻ hiểu sâu hơn về nghệ thuật và khoa học sau mỗi tách cà phê.
Tại sao giới trẻ yêu thích xu hướng thưởng thức cà phê này?
Giới trẻ Việt yêu thích cà phê không chỉ vì hương vị, mà còn bởi nó phản ánh phong cách sống, gu thẩm mỹ và giá trị cá nhân. Từ ly cà phê đẹp mắt đến không gian quán ấn tượng, mọi yếu tố đều giúp họ thể hiện bản thân, kết nối xã hội và tìm kiếm những trải nghiệm ý nghĩa. Cà phê giờ đây là một phần trong lối sống hiện đại – nơi thưởng thức, làm việc và thư giãn hòa quyện trong từng khoảnh khắc.
Kết nối xã hội qua ly cà phê – Những cuộc gặp gỡ có ý nghĩa
Quán cà phê là điểm hẹn quen thuộc cho bạn bè, đối tác và cả những buổi hẹn hò lãng mạn. Không gian thoải mái, dễ chia sẻ giúp cuộc trò chuyện trở nên cởi mở và gần gũi. Ngoài ra, nhiều quán còn tổ chức workshop, đêm nhạc hay buổi chia sẻ – tạo cơ hội giao lưu, kết nối cộng đồng và mở rộng mạng lưới quan hệ một cách tự nhiên.
Tận hưởng khoảnh khắc an bình trong thế giới riêng
Bên cạnh tính xã hội, quán cà phê còn là “chốn trú ẩn” yên tĩnh cho những ai muốn tạm rời nhịp sống xô bồ. Nhiều bạn trẻ đến đây để làm việc, học tập, đọc sách hay chỉ đơn giản là tận hưởng thời gian một mình. Ly cà phê, ánh sáng nhẹ và âm nhạc dịu dàng mang lại cảm giác thư thái, giúp họ nạp lại năng lượng và tìm lại cân bằng nội tâm.
>> Xem thêm:
- 15 loại thực phẩm gấp đôi vị ngon của cà phê xứng đáng để thử
- Xu hướng cà phê take away và cơ hội khởi nghiệp tiềm năng
Hỏi đáp về xu hướng thưởng thức cà phê
Bạn tò mò vì sao giới trẻ ngày nay lại yêu thích cà phê trái cây, chuộng không gian quán “sống ảo” hay mê mẩn dụng cụ pha thủ công? Phần hỏi đáp dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những xu hướng thưởng thức cà phê đang thịnh hành, cùng những lý do đằng sau sự thay đổi trong gu cà phê của thế hệ mới.
1. Cà phê đặc sản (Cà phê đặc sản) khác gì cà phê thông thường?
Cà phê đặc sản Khác biệt cà phê thông thường chủ yếu ở chất lượng vượt trội, được đánh giá từ 80 điểm trở lên theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA), đồng thời nó chú ý đến nguồn gốc rõ ràng, quy trình sơ chế và kỹ thuật rang xay tinh để tối ưu hóa hương vị độc của hạt.
2. Tại sao không gian quán cà phê lại quan trọng với giới trẻ?
Không gian quán cà phê quan trọng với giới trẻ vì nó cung cấp một môi trường thẩm mỹ, thoải mái để họ gặp gỡ bạn bè, học tập, làm việc, thư giãn, đồng thời là bối cảnh lý tưởng để chụp ảnh “check-in”, có thể tạo ra phong cách cá nhân và kết nối trên mạng xã hội.
3. Xu hướng cà phê bền vững có ý nghĩa gì?
Xu hướng cà phê bền vững có thể nâng cao quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng và doanh nghiệp đối với các vấn đề đạo đức và môi trường trong chuỗi cung ứng cà phê, bao gồm việc đảm bảo giá cả công bằng cho nông dân (Thương mại công bằng), bảo vệ môi trường canh tác và sử dụng bao bì thân thiện hơn, góp phần tạo ra một công nghiệp chuyên nghiệp có trách nhiệm hơn.
Xu hướng thưởng thức cà phê ngày nay không chỉ phản ánh gu ẩm thực mà còn thể hiện phong cách sống của giới trẻ Việt. Cà phê trở thành cầu nối giữa cá nhân và cộng đồng, giữa truyền thống và sáng tạo hiện đại. Mỗi ly cà phê là một trải nghiệm mang đậm dấu ấn riêng. Theo dõi Review Quán Cà Phê để khám phá thêm nhiều không gian độc đáo và xu hướng cà phê mới nhất!
