Xu hướng cà phê take away đang tạo nên làn sóng mới trong thói quen tiêu dùng hiện đại – nhưng vì sao mô hình này lại phát triển mạnh đến vậy? Liệu cà phê mang đi chỉ đơn thuần là tiện lợi, hay còn ẩn chứa cơ hội khởi nghiệp hấp dẫn? Cùng Review Quán Cafe khám phá những lý do khiến mô hình này trở thành lựa chọn ưu tiên của thị trường.
Cà phê take away là gì?
Cà phê take away là hình thức bán cà phê mang đi, thay vì phục vụ tại chỗ. Mô hình này phù hợp với những người bận rộn, có ít thời gian nhưng vẫn muốn thưởng thức một ly cà phê thơm ngon. Tại các đô thị lớn, mô hình này đã phát triển mạnh từ nhiều năm nay.
Không chỉ phổ biến vì sự tiện lợi, cà phê mang đi còn trở thành biểu tượng của xu hướng cà phê take away hiện đại. Các loại đồ uống như cold brew, latte, trà sữa… cũng được đưa vào thực đơn để đáp ứng thị hiếu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng. Theo Review Quán Cafe, đây là hình thức kinh doanh tiềm năng trong ngành F&B hiện nay.
Những yếu tố đứng sau sự bùng nổ của cà phê take away
Sự bùng nổ của xu hướng cà phê take away không chỉ đến từ nhu cầu tiện lợi, mà còn do nhiều yếu tố khác như công nghệ, hành vi tiêu dùng và ảnh hưởng của dịch bệnh.
- Lối sống hiện đại và bận rộn: Người trẻ ưu tiên dịch vụ nhanh, không tốn thời gian chờ đợi.
- Ảnh hưởng của công nghệ: Ứng dụng đặt hàng, thanh toán điện tử và giao hàng giúp việc mua cà phê trở nên dễ dàng hơn.
- Thị hiếu thay đổi: Người tiêu dùng ưa chuộng sự linh hoạt, thích khám phá và trải nghiệm mới.
- Tiết kiệm chi phí mặt bằng: Các quán take away thường có diện tích nhỏ, giúp giảm chi phí đầu tư ban đầu.
- Tác động từ dịch bệnh: Covid-19 khiến người tiêu dùng ưu tiên hình thức mua mang đi hơn là ngồi lại quán.
Những yếu tố trên đã góp phần định hình xu hướng cà phê take away và giúp mô hình này trở thành lựa chọn hàng đầu trong ngành F&B hiện đại.
Điều gì khiến mô hình cafe take away được nhiều người ưa chuộng
Xu hướng cà phê take away không chỉ là một trào lưu nhất thời mà đang trở thành một phần trong lối sống hiện đại. Những ưu điểm vượt trội về tốc độ phục vụ, giá thành và trải nghiệm đã giúp mô hình này chinh phục trái tim của nhiều khách hàng trẻ.
Dịch vụ nhanh chóng đáp ứng tức thì
Khách hàng không cần chờ đợi lâu để có một ly cà phê đúng gu. Các quán take away thường tối ưu quy trình từ pha chế đến thanh toán. Đây là điểm mạnh lớn giúp xu hướng cà phê take away phát triển nhanh chóng ở các thành phố lớn, nơi mọi người luôn chạy đua với thời gian.
Giá thành hợp lý phù hợp túi tiền
Với chi phí vận hành thấp, quán cà phê mang đi thường có mức giá dễ chịu hơn so với các quán ngồi lại. Điều này phù hợp với sinh viên, dân văn phòng và cả khách hàng phổ thông. Giá tốt, chất lượng ổn là lý do khiến xu hướng cà phê mang đi ngày càng phổ biến.
Tiện lợi linh hoạt cho mọi nhu cầu
Từ mua trực tiếp đến đặt hàng qua app, mô hình cà phê take away cực kỳ linh hoạt. Người dùng có thể dễ dàng chọn món, nhận hàng tận nơi hoặc ghé nhanh qua quán để lấy đồ. Đây là lý do xu hướng cà phê take away trở thành lựa chọn quen thuộc mỗi ngày.
Thức uống đa dạng hấp dẫn vị giác
Không chỉ dừng ở cà phê đen truyền thống, các quán take away ngày nay mang đến menu phong phú. Trà sữa, cold brew, cà phê trái cây, matcha… đều có đủ. Sự sáng tạo trong thức uống là điểm nhấn khiến xu hướng cà phê take away không bao giờ nhàm chán.
Phục vụ hiện đại chuyên nghiệp tận tâm
Dù là quán nhỏ hay chuỗi lớn, phong cách phục vụ của mô hình take away vẫn luôn nhanh nhẹn, chuyên nghiệp. Nhân viên thân thiện, thao tác gọn gàng, quy trình đồng bộ là lý do khiến khách hàng tin tưởng và ưa chuộng xu hướng cà phê take away hơn bao giờ hết.
Các mô hình cà phê take away phổ biến
Thị trường hiện có nhiều mô hình quán take away khác nhau, đáp ứng từ quy mô nhỏ đến đầu tư chuyên nghiệp. Dưới đây là các mô hình nổi bật trong xu hướng cà phê take away hiện nay:
Quán cà phê nhỏ ven đường
Những quán nhỏ nằm ở các vị trí đông người qua lại như ngã ba, công viên, trường học là mô hình phổ biến nhất. Chi phí đầu tư thấp, chỉ cần một quầy pha chế nhỏ là đã có thể bắt đầu kinh doanh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người mới khởi nghiệp.
Dù quy mô khiêm tốn nhưng nếu chất lượng đồ uống tốt, giá hợp lý và phục vụ nhanh, mô hình này vẫn có thể thu hút khách đều đặn. Nhiều người đã phát triển thành thương hiệu riêng từ những quán nhỏ ven đường, đóng góp vào xu hướng cà phê mang đi hiện nay.
Xe đẩy cà phê
Mô hình xe đẩy cà phê được ưa chuộng vì tính cơ động cao. Chỉ với một chiếc xe nhỏ được thiết kế bắt mắt, bạn có thể di chuyển khắp nơi, phục vụ ở chợ, trường học hoặc khu công nghiệp. Đây là mô hình lý tưởng với người có ngân sách hạn chế.
Chi phí đầu tư thấp, vận hành đơn giản và dễ xây dựng thương hiệu cá nhân là những điểm cộng lớn. Mô hình này đang góp phần làm phong phú thêm bức tranh xu hướng cà phê take away trong cộng đồng khởi nghiệp trẻ.
Chuỗi cà phê take away
Các chuỗi như Guta, Milano hay Ông Bà Cà Phê đang làm chủ thị trường take away tại nhiều thành phố lớn. Lợi thế về thương hiệu, quy trình chuyên nghiệp và sự đồng nhất về chất lượng giúp chuỗi phát triển bền vững trong thời đại cạnh tranh.
Chiến lược của các chuỗi thường là kết hợp mở rộng nhanh với ứng dụng công nghệ như app đặt hàng, thanh toán QR, tích điểm khách hàng. Đây là động lực thúc đẩy xu hướng cà phê take away phát triển bền vững và có chiều sâu.
Mô hình cà phê take away kết hợp
Một mô hình mới là kết hợp với cửa hàng tiện lợi như Vinmart+, Circle K… Khách hàng vừa mua cà phê, vừa mua hàng tiêu dùng trong một lần ghé. Điều này tối ưu trải nghiệm và phù hợp với người bận rộn.
Ngoài ra, nhiều quán còn kết hợp dịch vụ giao hàng qua các app như GrabFood, ShopeeFood, Loship… giúp tiếp cận tệp khách rộng hơn. Đây là hướng đi linh hoạt, hiện đại và ngày càng đóng vai trò lớn trong xu hướng cà phê take away.
>> Xem thêm:
- Những xu hướng kinh doanh quán cà phê nổi bật trong 2025
- 15 loại thực phẩm gấp đôi vị ngon của cà phê xứng đáng để thử
Bí quyết nào để bán hơn 100 ly cà phê take away mỗi ngày
Để mô hình hoạt động hiệu quả theo xu hướng cà phê take away, bạn cần đảm bảo đồ uống ngon, giá hợp lý, vệ sinh và phục vụ nhanh chóng. Bên cạnh đó, vị trí bán hàng đóng vai trò quan trọng. Nếu xác định đúng chiến lược, bạn hoàn toàn có thể bán trên 100 ly/ngày và đạt mức lợi nhuận khoảng 25 triệu đồng/tháng với mô hình nhỏ gọn, linh hoạt.
- Khu vực gần các tòa nhà văn phòng: lượng nhân viên đông, nhu cầu mua cà phê sáng và giữa giờ rất cao.
- Các công trình, công trường xây dựng: công nhân thường xuyên cần đồ uống nạp năng lượng trong ngày.
Những tuyến phố đông đúc, có lưu lượng xe cao vào giờ cao điểm. - Khu dân cư sầm uất, có vỉa hè thoáng để đặt xe hoặc ghế tạm cho khách ngồi.
- Kết hợp nhận đơn từ các ứng dụng giao đồ uống như GrabFood, ShopeeFood, Loship để mở rộng phạm vi phục vụ.
Từ việc hiểu rõ thị trường, chọn đúng địa điểm đến việc chăm chút chất lượng đồ uống và dịch vụ, bạn hoàn toàn có thể đạt mục tiêu bán hơn 100 ly mỗi ngày. Mô hình cà phê mang đi đang là hướng đi phù hợp với xu thế tiêu dùng nhanh – gọn – tiện của xã hội hiện đại. Chúc bạn sớm triển khai thành công kế hoạch kinh doanh của mình!
Xu hướng cà phê take away là minh chứng cho sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng hiện đại: nhanh, tiện lợi, tiết kiệm và sáng tạo. Với nhiều mô hình đa dạng, chi phí linh hoạt, đây là cơ hội vàng cho những ai muốn khởi nghiệp trong ngành F&B. Review Quán Cafe hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn và sẵn sàng đón đầu xu hướng đầy tiềm năng này.
