Chi phí nhượng quyền cafe là yếu tố quan trọng mà mọi nhà đầu tư cần xem xét khi quyết định tham gia vào mô hình kinh doanh này. Việc hiểu rõ các khoản chi phí liên quan đến nhượng quyền sẽ giúp bạn đưa ra quyết định tài chính hợp lý và tránh các rủi ro không mong muốn. Trong bài viết này, Review Quán Cafe sẽ cùng bạn tìm hiểu về các loại chi phí này.
Chi phí nhượng quyền cafe gồm những gì?
Khi quyết định mở một quán cafe theo hình thức nhượng quyền, bạn cần phải hiểu rõ các khoản chi phí sẽ phát sinh trong quá trình này.
Phí nhượng quyền ban đầu
Chi phí nhượng quyền cafe ban đầu là khoản tiền bạn phải trả cho thương hiệu để được quyền dùng tên, mô hình kinh doanh và quy trình của họ. Khoản phí này dao động từ vài trăm triệu đến hàng tỷ đồng tùy vào thương hiệu và quy mô của quán.
- Ví dụ, Highlands Coffee yêu cầu một khoản phí nhượng quyền ban đầu từ 3,5 – 5 tỷ đồng.
- Thương hiệu như Cộng Cà Phê yêu cầu phí nhượng quyền từ 250 triệu – 300 triệu đồng cho 2 năm.
- Milano Coffee có phí nhượng quyền thấp hơn, chỉ từ 100 triệu đồng tùy vào mô hình.
Chi phí đầu tư ban đầu
Chi phí đầu tư ban đầu bao gồm tất cả các khoản chi cần thiết để xây dựng và chuẩn bị quán cafe, từ mặt bằng, thiết kế không gian, cho đến mua sắm thiết bị. Đây là phần chi phí nhượng quyền cafe lớn và thường xuyên thay đổi.
- Mặt bằng: Giá thuê mặt bằng có thể thay đổi lớn tùy thuộc vào khu vực và vị trí quán. Mặt bằng ở các khu vực trung tâm thành phố sẽ có giá cao hơn đáng kể so với các khu vực ngoại ô.
- Thiết kế nội thất và trang trí quán: Thiết kế nội thất sẽ gồm bàn ghế, quầy pha chế, tủ kệ, hệ thống chiếu sáng, âm thanh, và các trang thiết bị khác.
- Thiết bị và nguyên liệu ban đầu: Chi phí này gồm máy pha cà phê, máy xay, các thiết bị hỗ trợ pha chế, và các nguyên liệu cần thiết để vận hành quán trong những ngày đầu mở cửa.
Chi phí vận hành định kỳ
Sau khi quán cafe bắt đầu hoạt động, sẽ có các khoản chi phí nhượng quyền cafe cho việc vận hành hàng tháng mà bạn cần phải thanh toán cho thương hiệu nhượng quyền, bao gồm:
- Phí quản lý/royalty hàng tháng phải trả cho thương hiệu nhượng quyền dựa trên doanh thu hàng tháng, thường dao động từ 5% – 10% tùy vào thương hiệu. Ví dụ, Highlands Coffee thu phí royalty là 7% doanh thu hàng tháng. Cộng Cà Phê thu phí 5% doanh thu mỗi tháng.
- Phí marketing và quảng cáo từ 2% đến 5% doanh thu tùy vào chính sách của từng thương hiệu. Phí này dùng cho các chiến dịch quảng cáo trên toàn quốc hoặc các hoạt động marketing hỗ trợ từ trung tâm.
- Phí nguyên liệu: Đối với các thương hiệu cafe lớn, bạn sẽ phải mua nguyên liệu từ nguồn cung cấp do thương hiệu chỉ định, và chi phí này thường tính theo giá mua sỉ do thương hiệu yêu cầu.
Chi phí phát sinh khác
Ngoài các khoản chi phí nhượng quyền cafe đã nêu, sẽ có các chi phí phát sinh khác mà bạn cần phải chuẩn bị sẵn. Các khoản chi phí này có thể bao gồm:
- Chi phí bảo trì và sửa chữa định kỳ cho các thiết bị, sửa chữa các sự cố hư hỏng trong quá trình vận hành quán.
- Chi phí gia hạn hợp đồng nhượng quyền nếu muốn tiếp tục kinh doanh dưới thương hiệu đó.
- Chi phí pháp lý liên quan đến giấy phép kinh doanh, thuế, bảo hiểm, và các yêu cầu pháp lý khác để hoạt động hợp pháp.
Chi phí nhân sự và đào tạo
Nhiều thương hiệu cung cấp chương trình đào tạo cho nhân viên và người quản lý để đảm bảo tất cả đều làm việc theo tiêu chuẩn của thương hiệu. Tuy nhiên, chi phí nhượng quyền cafe cho mục đích đào tạo này có thể tính vào trong phí nhượng quyền hoặc yêu cầu bạn trả thêm tùy vào thương hiệu.
Những yếu tố ảnh hưởng đến chi phí nhượng quyền cafe
Chi phí nhượng quyền không chỉ bị chi phối bởi một yếu tố duy nhất mà là sự kết hợp của nhiều yếu tố khác nhau. Chẳng hạn như:
- Thương hiệu nhượng quyền: Các thương hiệu lớn như Highlands Coffee, The Coffee House có chi phí nhượng quyền cao do yêu cầu về chất lượng và dịch vụ. Ngược lại, các thương hiệu nhỏ như Milano Coffee, Trung Nguyên E-Coffee có chi phí thấp hơn nhưng ít sự hỗ trợ.
- Quy mô và mô hình quán: Quán cafe lớn với không gian rộng và thiết kế đẹp đòi hỏi chi phí cao, trong khi mô hình quán nhỏ hoặc take away có chi phí đầu tư thấp hơn.
- Vị trí và mặt bằng: Vị trí ở trung tâm thành phố sẽ có chi phí thuê mặt bằng cao hơn, làm tăng tổng chi phí đầu tư. Chọn vị trí ngoại ô giúp giảm chi phí nhượng quyền cafe này.
- Chính sách của thương hiệu: Các thương hiệu có chính sách hỗ trợ mạnh mẽ (đào tạo, marketing) thường yêu cầu chi phí nhượng quyền cao. Một số thương hiệu yêu cầu bạn mua nguyên liệu từ họ, gây tăng chi phí vận hành.
- Thời gian và điều kiện hợp đồng: Hợp đồng nhượng quyền dài hạn có thể yêu cầu phí gia hạn sau khi hết hạn, làm tăng chi phí nhượng quyền cafe. Một số thương hiệu yêu cầu đầu tư bổ sung cho cải tiến trong suốt hợp đồng.
- Phí đào tạo và hỗ trợ vận hành: Các thương hiệu lớn thường yêu cầu chi phí đào tạo nhân viên và quản lý cao hơn, tuy nhiên, bạn sẽ nhận được sự hỗ trợ toàn diện.
- Tính linh hoạt của thương hiệu: Thương hiệu linh hoạt cho phép bạn điều chỉnh mô hình quán và menu theo nhu cầu thị trường, giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu.
>> Khám phá thêm mở quán cafe bắt đầu từ đâu? 09 bước bạn cần thực hiện
Chi phí nhượng quyền cafe của các thương hiệu nổi tiếng
Khi nói đến nhượng quyền quán cafe, một trong những yếu tố quan trọng nhất mà nhà đầu tư cần xem xét là chi phí nhượng quyền.
Highlands Coffee
Highlands Coffee là một trong những thương hiệu cafe nổi tiếng và có mặt rộng rãi tại Việt Nam. Là một trong những thương hiệu cafe lớn, chi phí nhượng quyền của Highlands Coffee khá cao.
- Chi phí nhượng quyền cafe ban đầu: Khoảng 3,5 – 5 tỷ đồng (tương đương 150.000 – 215.000 USD), tùy vào vị trí và quy mô của quán.
- Phí quản lý (royalty): Khoảng 7% doanh thu hàng tháng.
- Phí marketing: Thường sẽ dao động từ 2% – 3% doanh thu hàng tháng, dùng cho các chiến dịch marketing chung do thương hiệu tổ chức.
- Thời gian hoàn vốn: Thông thường khoảng 2 – 3 năm, tùy thuộc vào vị trí quán và doanh thu đạt được.
Highlands Coffee yêu cầu các quán có diện tích rộng và vị trí đẹp, như các khu trung tâm thương mại, các khu vực đông dân cư.
The Coffee House
The Coffee House là thương hiệu cafe nổi tiếng tại Việt Nam với mô hình quán cafe hiện đại và không gian độc đáo.
- Chi phí nhượng quyền cafe ban đầu: Khoảng 3 – 4 tỷ đồng (tương đương 130.000 – 170.000 USD), tùy vào mô hình và quy mô quán.
- Phí quản lý (royalty): Khoảng 5% – 7% doanh thu hàng tháng.
- Phí marketing: 2% doanh thu hàng tháng.
- Thời gian hoàn vốn: Khoảng 2 – 2,5 năm nếu quán nằm ở vị trí tốt.
The Coffee House yêu cầu các quán nhượng quyền phải có không gian đẹp và được trang bị đầy đủ các thiết bị pha chế hiện đại.
Cộng Cà Phê
Cộng Cà Phê là một trong những thương hiệu cafe Việt Nam nổi bật với phong cách hoài cổ và không gian độc đáo. Đây là thương hiệu thu hút đông đảo khách hàng trung niên và những người yêu thích sự bình yên, lãng mạn.
- Chi phí nhượng quyền cafe ban đầu: Khoảng 250 triệu – 300 triệu đồng cho hợp đồng 2 năm.
- Phí quản lý (royalty): Khoảng 5% – 7% doanh thu hàng tháng.
- Phí marketing: Thường dao động từ 1% – 2% doanh thu hàng tháng, tùy theo yêu cầu của từng địa phương và chiến lược marketing chung của thương hiệu.
- Thời gian hoàn vốn: Khoảng 2 – 3 năm, nếu quán đạt doanh thu tốt.
Cộng Cà Phê yêu cầu các quán nhượng quyền phải tuân thủ các tiêu chuẩn về không gian quán, thiết kế nội thất và các món đồ uống.
Milano Coffee
Milano Coffee là thương hiệu cafe phổ biến tại Việt Nam với mô hình quán nhỏ, dễ dàng triển khai ở nhiều địa điểm khác nhau, từ các khu dân cư cho đến các khu vực đông đúc.
- Chi phí nhượng quyền cafe ban đầu: Khoảng 100 triệu – 150 triệu đồng (tùy vào mô hình quán).
- Phí quản lý (royalty): Khoảng 4% – 5% doanh thu hàng tháng.
- Phí marketing: Khoảng 1% – 2% doanh thu hàng tháng.
- Thời gian hoàn vốn: Khoảng 1,5 – 2 năm, tùy thuộc vào vị trí và hiệu quả hoạt động của quán.
Milano Coffee hướng tới mô hình quán cafe takeaway và quán cafe nhỏ với chi phí nhượng quyền cafe không quá lớn.
Trung Nguyên E-Coffee
Trung Nguyên E-Coffee là một phần của hệ thống Trung Nguyên Legend, nổi bật với các loại cà phê đặc sản. Mô hình nhượng quyền của Trung Nguyên E-Coffee chủ yếu tập trung vào việc phát triển các quán nhỏ với mô hình take away hoặc quán cafe mini.
- Chi phí nhượng quyền cafe ban đầu: Khoảng 60 triệu – 150 triệu đồng, tùy vào quy mô quán và mô hình kinh doanh.
- Phí quản lý (royalty): Khoảng 4% – 5% doanh thu hàng tháng.
- Phí marketing: 1% – 2% doanh thu hàng tháng.
- Thời gian hoàn vốn: Khoảng 1,5 – 2 năm.
Với mức chi phí nhượng quyền cafe thấp, Trung Nguyên E-Coffee phù hợp cho những nhà đầu tư có ngân sách hạn chế.
Tổng kết lại, chi phí nhượng quyền là một yếu tố vô cùng quan trọng mà mọi nhà đầu tư cần phải xem xét kỹ lưỡng trước khi quyết định tham gia. Review Quán Cafe hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chi phí nhượng quyền cafe và những yếu tố cần cân nhắc trước khi đầu tư. Chúc bạn sẽ đưa ra quyết định sáng suốt và thành công trong hành trình kinh doanh của mình!
>> Bài viết liên quan:
