Mở quán cafe có lãi không? Đây là thắc mắc chung của nhiều người khi muốn bước chân vào lĩnh vực kinh doanh F&B. Dù với số vốn nhỏ hay quán có quy mô vừa phải, nếu lên kế hoạch đúng đắn và triển khai hiệu quả, việc mở quán cafe hoàn toàn có thể mang lại lợi nhuận. Cùng theo dõi Review Quán Cafe để bắt đầu hành trình kinh doanh cà phê của bạn!
Mở quán cafe có lãi không?
Mở quán cafe có lãi không? Đây là câu hỏi nhiều người quan tâm khi muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B. Trên thực tế, nếu có chiến lược đúng đắn và hiểu rõ thị trường, việc kinh doanh quán cafe hoàn toàn có thể mang lại lợi nhuận.
Theo ước tính của các chuyên gia trong ngành, lợi nhuận trung bình hằng tháng của quán cafe thường nằm trong khoảng 20% đến 25% tổng doanh thu. Với doanh thu khoảng 210 triệu đồng, lợi nhuận có thể đạt từ 42 triệu đến 52,5 triệu đồng.
Tuy nhiên, để duy trì mức lãi này, bạn cần xác định rõ đối tượng khách hàng, tối ưu chi phí và tạo trải nghiệm tốt để giữ chân khách hàng. Dù tiềm năng sinh lời lớn, nhưng thị trường quán cafe cạnh tranh gay gắt, đòi hỏi người kinh doanh phải có kế hoạch bài bản và sự linh hoạt trong vận hành để đạt được thành công bền vững.
Chi phí để mở một quán cafe là bao nhiêu?
Việc mở quán cafe đòi hỏi bạn phải tính toán kỹ lưỡng cả chi phí đầu tư ban đầu và chi phí duy trì trong những tháng tiếp theo. Tùy theo quy mô và hình thức kinh doanh, chi phí mở quán cafe thường được chia thành 4 cấp độ như sau:
- Dưới 100 triệu: Phù hợp với mô hình xe đẩy cà phê hoặc quán nhỏ, tập trung phục vụ khách vãng lai vào buổi sáng.
- Từ 100 – 200 triệu: Dành cho quán cafe quy mô nhỏ, tiết kiệm chi phí nhân sự và thiết kế đơn giản, menu được chọn lọc kỹ lưỡng.
- Từ 200 – 350 triệu: Đầu tư tầm trung với không gian quán được thiết kế theo phong cách riêng, chú trọng vào chất lượng đồ uống và vị trí mặt bằng.
- Trên 350 triệu: Các quán có sự đầu tư bài bản, chiến lược dài hạn với quy mô lớn, chú trọng toàn diện từ thiết kế, chất lượng đồ uống đến trải nghiệm khách hàng.
Những rủi ro và thách thức khi mở quán cafe
Mở quán cafe không chỉ đòi hỏi vốn đầu tư mà còn phải đối mặt với nhiều rủi ro và thách thức trong quá trình vận hành. Từ việc xây dựng thương hiệu, quản lý tài chính đến chiến lược marketing đều cần sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Dưới đây là những khó khăn phổ biến mà bạn có thể gặp phải khi kinh doanh quán cafe:
- Quá trình xây dựng thương hiệu
Trong thị trường cạnh tranh khốc liệt hiện nay, việc xây dựng thương hiệu là yếu tố sống còn. Một quán cafe muốn ghi dấu ấn phải có phong cách thiết kế riêng, chất lượng đồ uống tốt và trải nghiệm khách hàng ấn tượng. Để khách hàng nhớ đến và quay lại, bạn cần đầu tư vào các chiến lược quảng bá thương hiệu, tận dụng xu hướng mới và tạo ra điểm khác biệt so với đối thủ.
- Vấn đề tài chính
Tài chính là yếu tố quan trọng quyết định sự thành bại của quán cafe. Nhiều chủ quán gặp khó khăn do không lập kế hoạch chi tiết và dự trù chi phí phát sinh. Để quán vận hành ổn định, bạn cần có bảng dự toán cụ thể cho từng hạng mục và chuẩn bị nguồn vốn dự phòng cho ít nhất 6 tháng đầu. Việc quản lý chi tiêu hợp lý sẽ giúp bạn tránh tình trạng thâm hụt hoặc gián đoạn kinh doanh.
- Chọn nhà cung cấp nguyên vật liệu
Chất lượng đồ uống là yếu tố then chốt trong việc duy trì và thu hút khách hàng. Do đó, việc tìm kiếm và hợp tác với nhà cung cấp nguyên vật liệu uy tín là vô cùng cần thiết. Bạn cần tìm kiếm các nguồn cung cấp đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và giá thành hợp lý. Đồng thời, cần thường xuyên kiểm tra, đánh giá nhà cung cấp để duy trì sự ổn định trong hoạt động kinh doanh.
- Chiến lược Marketing
Marketing là công cụ giúp quán cafe tiếp cận và thu hút khách hàng. Nếu không có chiến lược quảng bá hiệu quả, quán sẽ dễ rơi vào tình trạng vắng khách. Bạn nên kết hợp cả hình thức Marketing truyền thống như phát tờ rơi, giảm giá với Marketing online trên các nền tảng như Facebook, Instagram. Đăng ký bán hàng qua các ứng dụng giao đồ ăn cũng giúp tăng cường khả năng tiếp cận khách hàng tiềm năng.
- Nhân viên và quản lý
Chất lượng phục vụ và cách quản lý ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng. Nhân viên thiếu kỹ năng, thái độ không chuyên nghiệp có thể làm mất thiện cảm và giảm lượng khách quay lại. Chủ quán cần chú trọng đào tạo nhân viên, xây dựng quy trình vận hành rõ ràng và có chính sách thưởng phạt hợp lý. Một đội ngũ nhân sự tận tâm cùng sự quản lý hiệu quả sẽ giúp quán vận hành trơn tru và phát triển bền vững.
Bí quyết kinh doanh quán cafe hiệu quả mà bạn nên biết
Để quán cafe hoạt động thành công, hãy khám phá bí quyết kinh doanh quán cafe hiệu quả dưới đây nhé!
Lựa chọn vị trí quán cafe
Lựa chọn vị trí quán cafe là yếu tố quan trọng quyết định đến khả năng thu hút khách hàng và lợi nhuận. Nếu chọn đúng địa điểm, bạn sẽ tiết kiệm được chi phí quảng cáo và tăng cơ hội tiếp cận khách hàng tiềm năng. Vị trí lý tưởng không chỉ là mặt tiền đường lớn mà còn phải phù hợp với mô hình kinh doanh.
Ví dụ, quán cà phê bình dân nên đặt gần khu dân cư hoặc văn phòng, trong khi quán cà phê sân vườn cần không gian yên tĩnh, thoáng đãng. Ngoài ra, lưu lượng người qua lại đông, giao thông thuận tiện và có chỗ để xe rộng rãi cũng là những yếu tố cần ưu tiên. Việc xem xét kỹ lưỡng các yếu tố này sẽ giúp quán cafe của bạn dễ dàng thu hút khách hàng, tăng doanh thu và phát triển bền vững.
Giá đồ uống và dịch vụ
Giá đồ uống và dịch vụ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu quán cafe. Khi định giá, bạn cần tính toán kỹ chi phí nguyên liệu và các khoản vận hành để đảm bảo mức giá hợp lý, đủ cạnh tranh với đối thủ. Người tiêu dùng Việt Nam thường có xu hướng chọn quán có giá rẻ hơn nếu chất lượng và không gian phục vụ tương đương.
Vì vậy, hãy cân nhắc điều chỉnh giá phù hợp khi chi phí đầu vào thay đổi. Ngoài ra, nếu quán phục vụ đồ uống cao cấp, việc công khai thông tin về nguồn gốc và chất lượng sẽ giúp khách hàng hiểu rõ giá trị, từ đó sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn. Lắng nghe phản hồi của khách hàng thường xuyên sẽ giúp bạn tối ưu giá cả và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Chất lượng đồ uống trong quán
Chất lượng đồ uống của quán là yếu tố cốt lõi quyết định sự thành công và khả năng giữ chân khách hàng. Vị trí đẹp hay giá cả hợp lý có thể thu hút khách hàng lần đầu, nhưng nếu đồ uống không đạt chuẩn, họ sẽ không quay lại. Vì vậy, các quán cafe cần chú trọng vào việc nâng cao hương vị, chất lượng nguyên liệu và cách pha chế để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Chất lượng phục vụ
Chất lượng phục vụ là yếu tố quan trọng giúp quán cafe tạo ấn tượng và giữ chân khách hàng. Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, thái độ thân thiện, cởi mở sẽ mang lại trải nghiệm tốt, khiến khách hàng muốn quay lại. Ngược lại, thái độ phục vụ kém có thể khiến quán mất đi khách hàng tiềm năng.
Nhiều thương hiệu lớn như The Coffee House hay Starbucks đã thành công nhờ tập trung vào trải nghiệm khách hàng, từ lời chào niềm nở khi khách bước vào đến những ưu đãi như tặng quà vào ngày sinh nhật. Những hành động nhỏ này giúp tạo môi trường thân thiện, xây dựng cảm xúc tích cực cho khách.
Ngoài ra, các chương trình khách hàng thân thiết như thẻ thành viên hay tích điểm cũng là cách hiệu quả để duy trì sự gắn bó lâu dài. Chăm sóc khách hàng tốt sẽ giúp quán tăng doanh thu bền vững và xây dựng thương hiệu vững chắc.
Thiết kế không gian quán cafe
Mở quán cafe có lãi không cũng phụ thuộc vào thiết kế không gian quán. Một quán cafe có phong cách trang trí ấn tượng, độc đáo sẽ dễ dàng thu hút khách hàng, đặc biệt là giới trẻ – nhóm khách hàng tiềm năng yêu thích chụp ảnh check-in. Vì vậy, ngay từ giai đoạn đầu, hãy đầu tư vào thiết kế quán để tạo sự khác biệt. Chỉ cần một góc sống ảo, background đẹp mắt hoặc không gian thoải mái cũng đủ để quán gây ấn tượng mạnh.
Ngoài ra, thiết kế quán cần phù hợp với nhóm khách hàng mục tiêu. Ví dụ, quán cafe dành cho dân văn phòng nên ưu tiên không gian yên tĩnh, tiện lợi; trong khi quán hướng đến giới trẻ cần phong cách năng động, mới mẻ. Một không gian được đầu tư chỉn chu không chỉ giúp quán gia tăng trải nghiệm khách hàng mà còn là yếu tố quan trọng giúp bạn kinh doanh quán cafe có lãi trong thời gian dài.
Chiến dịch marketing
Mở quán cafe có lãi không phụ thuộc nhiều vào cách bạn triển khai chiến lược marketing. Một chiến dịch marketing hiệu quả giúp tăng độ nhận diện thương hiệu, thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ, từ đó tối ưu hóa doanh thu. Để đạt được điều này, bạn cần kết hợp cả marketing truyền thống và marketing online theo từng giai đoạn cụ thể.
Hãy tận dụng các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram để quảng bá quán, chia sẻ hình ảnh đồ uống hấp dẫn hoặc các chương trình ưu đãi. Ngoài ra, việc đăng ký bán hàng trên các ứng dụng giao đồ ăn như GrabFood, Shopee Food cũng mở rộng cơ hội tiếp cận khách hàng tiềm năng.
Một chiến lược marketing thành công không nhất thiết phải chi tiêu quá nhiều mà cần tập trung tối ưu hóa nguồn lực, lựa chọn kênh phù hợp và liên tục điều chỉnh theo phản hồi thực tế để gia tăng lợi nhuận bền vững.
>> Xem thêm: 10+ chi phí nhượng quyền cafe cho người mới bắt đầu kinh doanh
Bài toán đổi mới trong kinh doanh quán cafe thời đại công nghệ số
Trong thời đại công nghệ số, việc đổi mới trong kinh doanh quán cà phê là yếu tố then chốt để duy trì và phát triển. Các quán cà phê hiện nay đang tích cực áp dụng công nghệ để nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu hóa hoạt động kinh doanh. Ví dụ, việc triển khai thanh toán không tiếp xúc qua thẻ ngân hàng, mã QR và ví điện tử như MoMo, ZaloPay giúp giao dịch trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn .
Ngoài ra, việc sử dụng các nền tảng thương mại điện tử và mạng xã hội giúp quán cà phê tiếp cận đối tượng khách hàng rộng hơn và tăng cường tương tác . Sự kết hợp giữa công nghệ và dịch vụ truyền thống không chỉ đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh trong thị trường đầy biến động.
Tóm lại, mở quán cafe có lãi không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí, chất lượng đồ uống, dịch vụ và chiến lược marketing. Để thành công, bạn cần nghiên cứu thị trường, xác định khách hàng mục tiêu và có kế hoạch kinh doanh chi tiết. Review Quán Cafe hy vọng những thông tin trên sẽ là nguồn tham khảo hữu ích, giúp bạn tự tin hơn khi bắt đầu hành trình khởi nghiệp quán cafe.
>> Bài viết liên quan:
- Cẩm nang mở quán cafe sân vườn nhỏ từ A – Z thành công
- Kinh nghiệm mở quán cafe với 30 triệu thành công từ chủ quán thực tế
